Truyện Ta Mở Tửu Quán Ở Đại Đường : chương 183: tân thức thức ăn

Không đề cập tới ở trong bao sương hoàn toàn vào hố Đỗ Như Hối, vẻ mặt chân chó giống như cho Lý Thanh Mai nghĩ kế.

Ở trong phòng bếp đứng Trương Dạ chính cau mày nhìn Đại Tráng, Nhị Tráng vội vàng.

Món ăn là Trương Dạ chọn, Đại Tráng, Nhị Tráng huynh đệ hai người đều là làm như thế thức ăn, như vậy mới có thể thể hiện đi công tác xa cách cùng thời điểm thuận lợi Trương Dạ quan sát hai người kiến thức cơ bản.

Đối với thức ăn trung mà nói, đao công, phối thức ăn, gia vị, hỏa hầu . Một món ăn tốt không ăn ngon, có quá nhiều nhân tố ở bên trong.

Mà mặc dù ai cũng biết, một món ăn ngon hẳn là sắc hương vị đều đủ, nhưng là như thế nào đem một món ăn làm sắc hương vị đều đủ bên trong học vấn có thể to lắm.

Trong phòng bếp còn lại hỗ trợ tiểu nhị đã sớm bị Đại Tráng hai huynh đệ đuổi ra ngoài!

Mặc dù Trương Dạ không như vậy giao phó, nhưng ở này hai huynh đệ xem ra, đây là Đông gia muốn dạy cho mình bí mật bất truyền, làm sao có thể để cho người ngoài qua loa nhìn qua loa học đây?

Bây giờ đồ vật hai thành phố mặc dù Tửu Lâu đều là này hai anh em đang xử lý, nhưng là trong phòng bếp nhân bọn họ còn không có toàn bộ phối tề, chủ yếu là này hai huynh đệ tuân theo lão Phương tư tưởng, muốn vào phòng bếp làm việc học tay nghề, đi trước đem Khế Ước Bán Thân ký lại nói.

Hơn nữa, ký Khế Ước Bán Thân không nói, còn phải từ trụ cột nhất rửa rau, thái thịt luyện lên!

Bây giờ này huynh đệ hai người một chút không có trong ngày thường chỉ cao khí ngang đại sư dáng vẻ, đàng hoàng đứng ở thức ăn tảng trước, nhận nhận chân chân thái thịt.

Sau đó Trương Dạ nhìn một chút liền có chút tức giận!

Chính hắn bây giờ thần công đại thành, nhãn lực, bắp thịt đều đã vượt qua người thường, bản thân kiến thức cơ bản càng thì không cần nói, cho nên bây giờ chính hắn xuống bếp lời nói, kia từng đạo thức ăn quang cắt ra tới cũng đã đầy đủ thưởng tâm duyệt mục, vừa nhanh lại thích nói chính là hắn.

Hắn cũng không lấy chính mình trình độ đi yêu cầu này hai anh em, nhưng là từ tình huống trước mắt đến xem, này hai anh em trong ngày thường tuyệt đối để cho những người khác thái thịt, chính mình rất lâu không luyện công.

Trương Dạ ngược lại không phản đối tiểu nhị giúp thái thịt, dù sao đây là muốn cung ứng Tửu Lâu nhiều người như vậy ăn uống đầu bếp phòng, nếu như toàn dựa vào này hai anh em chính mình bị thức ăn, thái thịt, xào rau lời nói, ngày kế thế nào cũng phải mệt chết không thể.

Nhưng này hai anh em trước mắt nhưng là bên học nghệ bên làm việc, lúc này gia sau này lại không thể hảo hảo luyện luyện?

Từ trước mắt này cắt hành thủ pháp đến xem, huynh đệ hai người không chỉ không có tiến bộ, còn bước lui!

Này liền có chút không nói được!

Bất quá Trương Dạ cũng không nói nhiều, dự định tiếp tục nhìn kỹ hẵn nói, nói không chừng ở gia vị, hỏa hầu những phương diện này, hai người quen tay hay việc có sở trường vào đây.

Hôm nay Trương Dạ chọn món ăn là hành bạo nổ thịt dê, một đạo được hoan nghênh vô cùng thường gặp món ăn, này huynh đệ hai người trong ngày thường khẳng định không ít chuẩn bị cái này.

Cắt gọn rồi phối liệu sau này, trước đã chuẩn bị xong thịt dê đã ướp được không sai biệt lắm, huynh đệ hai người đứng ở bếp trước gần như cùng lúc đó bắt đầu động thủ.

Để trước vào dầu, tỏi bắt đầu bạo nổ hương, sau đó lại gần như cùng lúc đó đem mình ướp tốt thịt dê, kể cả ướp phối liệu đồng thời vào nồi mãnh xào.

Nhưng là huynh đệ hai người ở chỗ này thì có khác biệt, cho dù là giống vậy hỏa hầu, Đại Tráng so với Nhị Tráng muốn trước thời hạn ra nồi.

Đợi hai người cũng món ăn múc vào trong khay sau này, Trương Dạ cũng không nói chuyện, cầm lên đã sớm chuẩn bị xong đũa, từng cái bắt đầu thử thức ăn.

Trước thử là Đại Tráng, cái này hành bạo nổ thịt dê từ cách làm nhìn lên đơn giản tới cực điểm, nhưng là hỏa hầu lựa chọn lại vô cùng trọng yếu, không cẩn thận liền dễ dàng xào già rồi, hoặc là quá nhanh lên nồi lại dễ dàng đưa đến chưa chín kỹ.

Cho nên đối với hỏa hầu cùng trộn xào thủ pháp đều có yêu cầu, điểm này nhưng là Trương Dạ trọng điểm nhấn mạnh quá.

Ăn hai cái Đại Tráng làm, Trương Dạ cũng không nói chuyện, sau đó quay đầu lại ăn hai cái Nhị Tráng làm, sau đó để đũa xuống nhìn trước mắt này hai anh em, cau mày nói,

"Phòng bếp này bên trong công việc, bản liền không phải cái việc gì khó khăn, bằng chính là một quen tay hay việc, có thể tại sao ta nhìn vào ngươi hai người đao công còn không bằng trước kia?"

"Nếu như là mở quán cơm nhỏ, bây giờ tay nghề, sợ là cũng đủ rồi, nhưng nếu như muốn khai trương Thị Tửu Lâu, còn phải ở Trường An Thành bên trong đánh ra danh tiếng, đánh ra bảng hiệu đến, các ngươi đao công này đầu tiên là không hợp cách!"

"Ta không hỏi các ngươi nguyên nhân, ngược lại kể từ hôm nay, mỗi ngày cho ta luyện bên trên một giờ đao công, lại đảo nồi một giờ!"

"Đại Tráng đảo nồi rõ ràng có vấn đề, ta biết ngươi nghĩ đem thịt dê làm càng tươi non ngon miệng một chút, cho nên tận lực trước thời hạn ra nồi, nhưng là đảo nồi thủ pháp chưa tới mức, bị nóng không đều đều, có vừa đúng, có lại không thục!"

"Mặc dù Nhị Tráng toàn bộ quen, mùi vị cũng cũng không tệ lắm, nhưng là quá mức bảo thủ, ta hôm nay tới thử thức ăn, vốn là phải thử một chút các ngươi tài nghệ cao nhất, ngươi này giấu giếm, lừa bịp ai đó?"

"Ta cho các ngươi thêm một tháng, hảo hảo luyện luyện đao công cùng đảo nồi, một tháng sau này ta còn tới thử thức ăn, hơn nữa trước thời hạn nói cho các ngươi biết, ta muốn thử hay lại là món ăn này, ngược lại ta muốn nhìn một chút, các ngươi một tháng qua có thể tiến bộ bao nhiêu!"

Đại Tráng Nhị Tráng huynh đệ sờ một cái đầu, hiển nhiên là ngượng ngùng, chỉ là tâm lý lại tại âm thầm cho mình kích động, tháng sau cũng không thể lại mất thể diện, lại mất thể diện thì không có cách nào đi xuống học.

Trương Dạ bất kể nhiều như vậy, chắp tay sau lưng ở trong phòng bếp đi một chút, sau đó xách một con gà con tới, nhìn đến Đại Tráng huynh đệ sửng sốt một chút!

Này kê là kê con buôn đưa cho bọn họ, còn không có hoàn toàn lớn lên đâu rồi, bọn họ vốn là dự định lấy được hậu viện đi trước nuôi, thật không nghĩ đến bị Đông gia trực tiếp cho xách đi qua, đây nếu là dạy bọn họ làm gì con gà con?

Trương Dạ cũng là hứng thú chỗ tới, thấy cái này gà mái nhỏ nghĩ tới hậu thế một đạo có thể thượng quốc yến thức ăn —— Đông An kê.

Trương Dạ tiện tay đem kê đưa cho Đại Tráng, giao phó nói,

"Giết gà, nhổ lông, hai ngươi vội vàng móa! Tay chân lanh lẹ điểm! Lại chuẩn bị một nồi liên quan Tịnh Thủy đốt lên!"

Đây chính là đầu bếp tác phong, cái này không có gì kỹ thuật hàm lượng sự tình, đều là đầy tớ liên quan.

Đại Tráng huynh đệ tự nhiên không dám phản đối, cho dù là bọn họ cũng coi là Tửu Lâu đầu bếp rồi, ở trước mặt Trương Dạ hay lại là đàng hoàng làm việc.

Không bao lâu nữa, một cái còn bốc hơi nóng gà mái nhỏ liền sạch sẽ đưa đến trước mặt Trương Dạ.

Trương Dạ tiện tay đem chỉnh kê ném vào đã sôi sùng sục kia nồi nước bên trong, vừa nói,

"Thức ăn này liền kêu Trường An gà, tốt nhất là chọn không đẻ trứng gà mái nhỏ, sức nặng vượt qua một cân lại lại không thể vượt qua một cân rưỡi là nhất ưu!"

"Rửa sạch sau, vào nước sôi nấu đến bảy thành thục, không sai biệt lắm thời gian cạn chun trà là được!"

Nói xong không bao lâu, Trương Dạ đoán chừng thời gian không sai biệt lắm, liền đem kê vớt ra, sau đó dùng nước giếng mạnh mẽ hướng, vừa mới vẫn còn ở bốc lên hơi nóng thịt gà trong nháy mắt khẩn thực mà bắt đầu.

Sau đó toàn bộ kê liền bị ném tới thức ăn tảng bên trên, Trương Dạ một bên nắm đao bắt đầu xử lý, vừa bắt đầu phía sau giảng giải,

"Món ăn này, chú trọng là sắc mùi thơm đều đủ, đao công không tới vị, làm được liền khó coi, cho nên lúc này mới muốn các ngươi cố gắng luyện một chút đao công!"